LEGUMES COMMUNS

    Aubergine Solanum melongena, famille des Solanacées L’aubergine est un légume fruit, comme la tomate. La plante est annuelle sous les climats tempérés, et vivace dans les pays chauds. La récolte se fait de mai octobre. Les aubergines sont cueillies avant leur complète maturité car, à point, sa peau cuivrée renferme une chair des […]